Che cosa sono
La dieta mediterranea si ispira ai modelli alimentari tradizionali dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, in particolare l’Italia, ma anche la Francia, la Spagna e la Grecia. La dieta mediterranea è quindi un regime alimentare equilibrato che rappresenta uno stile di vita sano e attraverso il quale si può raggiungere il peso forma in modo graduale, senza troppe restrizioni.
Come funzionano
Il modello della dieta mediterranea si può rappresentare come una piramide, dove alla base troviamo gli alimenti di più largo consumo e via via, a salire, quelli presenti in dosi sempre minori.
Alla base della piramide troviamo i cibi da consumare quotidianamente, in particolare quelli ad alto contenuto di carboidrati (il pane, la pasta, il riso, patate e i legumi, che sono però carboidrati complessi, dunque sostanzialmente privi di grassi), la frutta e la verdura, oltre all’olio d’oliva, latte e latticini.
Nella parte centrale della piramide, troviamo invece gli alimenti di origine animale, alcuni presenti più volte nel menù settimanale, quali carni bianche, formaggi e pesce, e quelli da consumare con più moderazione, come le carni rosse e le uova. Rientra in questa categoria anche la frutta secca e a guscio, spezie, cipolla e aglio.
Al vertice della piramide, ci sono gli alimenti da consumare più raramente come i dolciumi, le salse, i salumi e il vino.
Il segreto per una dieta mediterranea sana ed equilibrata è il bilanciamento dei nutrienti, accompagnato da una regolare attività fisica: in ogni pasto devono essere sempre presenti tutti i macronutrienti secondo un rapporto ben preciso, ovvero 55–65% di glucidi, in prevalenza complessi (come gli amidi dei cereali), 10–15% di proteine, 20–30% di grassi con una percentuale di grassi saturi inferiore al 10%.
Grazie alle indicazioni di un nutrizionista professionista, anche i piatti della nostra tradizione possono rientrare in un corretto piano alimentare. In salute ma con gusto, come piace a noi!
Tipologie di dieta mediterranea trattate nel nostro Studio
- Classica: consente di mangiare un po’ di tutto, ma vengono privilegiati alimenti vegetali come frutta e verdura (che si suggerisce di consumare in abbondanza), proteine magre e cereali nella variante integrale (che apportano una maggior quota di fibre);
- Dissociata: più che soffermarsi sulle tipologie di alimenti da prediligere, essa concentra l’attenzione soprattutto su quando mangiare e, soprattutto, su quali alimenti non abbinare insieme, regolando quindi reazioni chimiche, meccaniche ed enzimatiche che interagiscono tra loro all’interno dell’organismo;
- Dieta a Zona: si diversifica dalla classica piramide alimentare che impone alla sua base i carboidrati (pasta, pane, cereali ecc.), suggerendo una quota glucidica del 40% derivante principalmente da frutta e verdura, proteine al 30% (carni, formaggi magri, pesce, uova, ecc.) e grassi al 30% di tipo insaturo (monoinsaturi come l’omega 9 dell’olio extravergine di oliva, omega 3 del pesce e omega 6 dei semi oleosi).
Lo scopo principale è quello di influire sul metabolismo attraverso il cibo, che produce risposte ormonali diverse a seconda dell’alimento assunto. La parola ‘zona’, infatti, si riferisce allo stato ormonale in cui l’insulina si trova ad essere sempre in equilibrio con i suoi ormoni antagonisti (come ad esempio il glucagone), consentendo così non solo il dimagrimento e il miglioramento della forma fisica, ma anche il raggiungimento e il mantenimento del benessere psicologico.
Dicono di noi e delle nostre diete
Monia F.
Professionali, preparati, empatici ed efficaci. Mi sono sentita fin da subito compresa e non giudicata, ho trovato in Giada un’alleata che ha saputo comprendermi e fornirmi il giusto percorso per non mollare. Tanta attenzione all’aspetto umano e a non stravolgere troppo la vita quotidiana con un’alimentazione insostenibile ottenendo comunque ottimi risultati. Mangio 5 volte al…
Lorenzo V.
Come sempre la Dott. ssa Meloni è stata esaustiva, cordiale e incoraggiante, riuscendo a conciliare le mie esigenze con il raggiungimento del mio obiettivo, che si avvicina sempre più.
Luana L.
Studio accogliente, norme igieniche rispettate e professioniste dei vari settori di alto livello. Lo consiglio vivamente, se volete perdere qualche taglia o modellare il vostro corpo non esitate a contattare lo studio Monica Giovacchini
Mara S.
La dottoressa è sempre molto disponibile a chiarire qualsiasi dubbio sia di persona che per telefono, durante le visite è molto attenta a qualsiasi richiesta/esigenza ed è sempre anche molto empatica e gentile!
Serena C.
Professionisti molto competenti e gentili. Staff cordiale e disponibile. Voto 10!
Camilla G.
Ho ricevuto veramente una visita molto dettagliata, la dottoressa mi ha ascoltata attentamente e ha cercato di risolvere i miei problemi. Ho sentito proprio la personalizzazione del rapporto e l’incoraggiamento da parte sua nel perseguire i miei obiettivi
Emanuela I.
Un team di nutrizioniste molto preparate che sono riuscite a farmi perdere peso in maniera naturale e senza stress. Consiglio vivamente!
Giovanna V.
Posso solo dire che Giada è una professionista.. da ogni punto di vista.. sia umano e che professionale!!
Bettina D.
Super soddisfatta dei risultati! Sempre gentili e disponibili. Consigliatissime.
Martina N.
La dottoressa è molto preparata e sa articolare la dieta in base ai gusti personali e proprie esigenze, io per esempio sono vegetariana però mangio pesce (poco) e non latticini. Con lei ho trovato una dieta articolata e variata che non mi ha fatto sentire il peso di alcune rinunce. La consiglio a chiunque voglia…
Giada M.
Ho ricevuto veramente una visita molto dettagliata, la dottoressa mi ha ascoltata attentamente e ha cercato di risolvere i miei problemi. Ho sentito proprio la personalizzazione del rapporto e l’incoraggiamento da parte sua nel perseguire i miei obiettivi
Giovanni P.
Dottoressa Monica Giovacchini ti fa sentire subito al tuo agio dall’inizio alla fine della visita con tutte le spiegazioni del tuo caso.Molto professionale
Anna R.
Ho avuto il piacere di essere seguita da Monica ed il suo team e sono rimasta impressionata dalla professionalità e preparazione! Complimenti, consigliatissima!
Valeria P.
Professionalità, esperienza, gentilezza e competenza. Personalmente sono convinta che, se si cercano queste qualità in una nutrizionista, Monica ed il suo team siano una scelta eccellente a cui rivolgersi..
Gaia P.
Dietisti competenti , professionali e puntuali.Lo studio di Piazza Indipendenza è facile da raggiungere e attrezzato di tutto quello di cui potete aver bisogno se intraprenderete un percorso nutrizionale efficace.
Giulia R.
Team qualificato e disponibile. Ormai conosco la dott.ssa Monica da anni…il suo piano alimentare è stato l’ unico con il quale sono riuscita a perdere i chili di troppo in poco tempo, senza grandi fatiche, mantenendo il peso raggiunto! Consiglio vivamente questo studio.
Rossella T.
Fantastica professionista, studio accogliente, bellissimo, personale educato e gentileMonica è di un’empatia unica e ha saputo seguirmi perfettamente in un periodo molto particolare della mia vita. Consigliatissima!!!
Mihaela T.
Ho avuto la fortuna di conoscere la dottoressa Monica Giovacchini una persona meravigliosa con un cuore grande .Quando si inizia un percorso per dimagrire si sa che è molto dura ma lei è stata disponibile e sa metterti a tuo agio.Con i suoi consigli chiari è molto precisi , ho iniziato la cura di quale…
Marilena F.
Mi sono affidata al team della dottoressa Monica Giovacchini dopo aver fatto mille tentativi per dimagrire e grazie a loro in 5 mesi ho perso 22 kg e anche se ancora il mio percorso non è finito, so che stavolta raggiungerò il mio obbiettivo grazie alla loro preparazione, competenza e cura del paziente anche dal…
Laura C.
La dottoressa Stella è gentilissima e molto attenta e competente. Mi sto trovando bene. Consiglio vivamente!
Dania S.
Ho trovato in questo studio il massimo della professionalità. Sono stata seguita nel mio percorso dalla Dott.ssa Giada Meloni con la quale mi sono trovata benissimo.Lo consiglio vivamente per la serietà e la competenza
Carlo C.
Ero sempre stato scettico a rivolgermi a un nutrizionista, ma sotto consiglio di un’amica, mi sono rivolto a questo studio (tra l’altro molto accogliente e ben curato) dove la Dott.ssa Giovacchini, dopo una visita molto scrupolosa, mi ha redatto una dieta chetogenica naturale che mi ha permesso di rimettermi in forma, e ho visto in…
Filomena C.
Mi ha consigliato questo studio una mia collega. Ho trovato competenza e cordialità. Mi hanno messo a mio agio e in pochi mesi ho perso fino a 13 chili che a tutt’oggi dopo un anno e più non ho ripreso. Grazie tante!
Ellend D.
Ho usufruito del servizio nutrizione. Mi sono trovata benissimo professionisti competenti e gentili. Consigliata a molte mie conoscenze.
Lucianio P.
Sono molto soddisfatta del mio percorso presso lo studio Giovacchini. Sono stato seguito dalla Dott.ssa Stella, che è sempre stata disponibile, professionale e impeccabile. Non posso che consigliare a tutti questo Studio!
Sultana R.
Ho iniziato il mio percorso di cura con la dottoressa che da subito ha capito quale era la strada giusta da intraprendere, molto preparata, disponibile ed empatica verso l’esigenza di chi ha in cura. Grazie per l’ottimo lavoro!
Marco M.
La dottoressa è sempre molto disponibile a chiarire qualsiasi dubbio sia di persona che per telefono, durante le visite è molto attenta a qualsiasi richiesta/esigenza ed è sempre anche molto empatica e gentile! La consiglio!
Vania I.
Valide, preparate, in grado di comprendere nei minimi dettagli le necessità dei propri clienti . La Dott.sa Giovacchini ha esaudito e risolto il mio problema. Non sono percorsi brevi ma valgono veramente e soprattutto i risultati arrivano. Grazie di tutto
Maurizio K.
La Dottoressa è veramente una professionista in gamba, attenta e premurosa. Nel giro di 9 giorni, ho perso quasi 6kg di massa grassa, e acquistato 4,5 kg di massa magra. TOP. Naturalmente un piano alimentare fatto su misura con controlli regolaro + un intenso allenamento hiit e tanta motivazione, combo perfetta. Grazie Dottoressa anche per…
Maria P.
Personale molto competente e qualificato.Io mi sono trovata benissimo con la dott.ssa Meloni e la dott.ssa Giovacchini, capiscono subito quello di cui hai bisogno e ti accompagnano con attenzione e molto sostegno al raggiungimento del tuo obbiettivo. Consigliatissimo voto 10 e lode
Sonia R.
Mi sono trovata benissimo con Monica e il suo staff… Sempre supportata e sopportata… Lo consiglio veramente a tutti quelli che vogliono rimettersi in forma.
Giovanna B.
Il mio è l’inizio di un percorso lungo ma ho trovato il posto giusto. Una equipe di nutrizioniste che adottano gli stessi standard. Per ciò che riguarda me non posso che parlar bene della dottoressa Giada, attenta alla anamnesi, alle difficoltà gestionali, ai gusti. E ti ritrovi una dieta facile da seguire dopo una visita…
Elisa D.B.
Sono stata in cura la prima volta dalla Dott.ssa Monica Giovacchini per quasi un anno e mi ha aiutato a fare pace con il cibo e ad acquistare un corretto stile di vita (alimentazione compresa!). Professionista della salute in grado di comprendere le esigenze del paziente, fin dal primo incontro! Sono tornata a trovarla di…
Francesca P.
Personale qualificato e molto disponibili. Mi sono trovata molto bene.
Leonardo C.
Da diverso tempo mi sono autoimposto una regola: mai consigliare ad altri, dottori e viaggi. Sono esperienze troppo personali per poterle indicare con certezza assoluta di successo. Ma in questo caso faccio un’eccezione perché ne vale la pena. Ho già consigliato lo studio Giovacchini a diversi amici/amiche con grande soddisfazione reciproca. Alta professionalità, chiarezza, simpatia…
Emanuela B.
Sono molto soddisfatta del piano nutrizionale seguito dalle gentilissime dott.ssa Meloni e Dott.ssa Giovacchini…merito della vostra professionalità !!!
Francesco M.
Il dott.re Lionetti che mi segue è un professionista e in solo due mesi ho raggiunto un grande traguardo cosa che da altre parti non sono mai riuscito a raggiungere studio straconsigliato , gentili e super professionali!
Chiara P.
Gentilezza e professionalità, si viene seguiti a 360 gradi, ti indicano il percorso ideale per le proprie esigenze accompagnandoti passo passo, sempre presenti per ogni delucidazione, incoraggiano e mettono a proprio agio il paziente.
Ilaria F.
Team incredibilmente preparato. Sono stata seguita dalla Dottoressa Rainò sin dalla prima seduta e mi sono trovata benissimo, giovane, gentile, competente e ti fa sentire completamente a tuo agio. Ho ottenuto ottimi risultati e mi sono sentita tenuta molto in considerazione: entrando nello studio vieni accolto come se entrassi a casa e penso che sia…
Giorgia H.
La Dottoressa Giovacchini mi ha aiutata molto a tornare in forma soprattutto post gravidanza , in cui avevo preso tantissimi kg e non riuscivo a perdere peso adeguatamente. La sua premura nell’aiutarmi e la sua professionalità hanno portato ad un risultato incredibile!! Grazie di cuore Dottoressa!!