Che cosa sono
L’allergia alimentare è una risposta anomala del sistema immunitario all’assunzione di determinate sostanze, dette appunto allergeni, che vengono percepite dall’organismo come dannose.
Esistono tantissime allergie diverse, ad esempio quelle causate da alcuni tipi di frutta a guscio, arachidi, crostacei, pesce, latte, uova, frumento, soia, oppure l’allergia al nichel. Anche i disturbi che si possono manifestare con veri e propri sintomi possono essere a carico di qualsiasi organo, apparato o sistema. I sintomi variano in base all’età e possono comprendere eruzioni cutanee, respiro sibilante, secrezione nasale (rinorrea) e, occasionalmente negli adulti, sintomi più gravi.
Le intolleranze alimentari sono, invece, una reazione cronica, solo talvolta transitoria, ad alimenti assunti frequentemente. Differiscono dalle allergie alimentari poiché non interessano il sistema immunitario: inducono, infatti, una reazione che avviene nell’apparato digerente, sono strettamente legate alla quantità ingerita dell’alimento non tollerato e comportano disturbi intestinali. Possono essere provocate dalla carenza di uno specifico enzima o dagli effetti tossici del cibo sulla mucosa intestinale.
Quando si parla di intolleranze, quelle enzimatiche sono dovute all’incapacità, per difetti congeniti, di metabolizzare alcune sostanze. Le intolleranze enzimatiche più diffuse sono quelle al lattosio, all’istamina e al glutine, la celiachia e la gluten sensitivity.
Allergie alimentari ed intolleranze vengono evidenziate con esami ematici e diagnostici specifici:
- Esami ematici ad hoc nel caso di allergie (es. Rast test) e nel caso di intolleranza al glutine e istamina;
- Prick test cutanei o un test allergene-specifico con dosaggio delle immunoglobuline nel caso di allergia al nichel;
- Breath test o “test del respiro” per valutare l’intolleranza al lattosio.
Come funzionano
Le diete specifiche per persone allergiche e intolleranti sono inevitabilmente prive dell’alimento (o degli alimenti) che provocano la reazione allergica. Questo significa che, in base all’apporto nutritivo di quel determinato alimento, i nutrizionisti dello Studio Monica Giovacchini provvederanno ad integrare la dieta con cibi che possano bilanciare eventuali carenze, studiando un piano alimentare completo e salutare.
Per questo motivo, talvolta è preferibile seguire una dieta a rotazione, altre volte a eliminazione o a sostituzione degli alimenti oggetto di allergia o intolleranza per un periodo che varia a seconda del grado rilevato tramite uno specifico test diagnostico.
Una volta verificato, attraverso un nuovo test con esito negativo, che i sintomi sono stati riassorbiti, è possibile in alcuni casi reintrodurre gradualmente i singoli alimenti, con il costante monitoraggio da parte del nutrizionista.
Tipologie di diete per allergie ed intolleranze trattate nel nostro Studio
Le allergie ed intolleranze alimentari per le quali il nostro Studio effettua piani alimentari dedicati sono:
- allergia al nichel,
- allergia a qualsiasi cibo che risulti dagli esami ematici o dai test,
- intolleranza al lattosio,
- intolleranza al glutine,
- intolleranza all’istamina.
Dicono di noi e delle nostre diete
Marco M.
La dottoressa è sempre molto disponibile a chiarire qualsiasi dubbio sia di persona che per telefono, durante le visite è molto attenta a qualsiasi richiesta/esigenza ed è sempre anche molto empatica e gentile! La consiglio!
Lorenzo V.
Come sempre la Dott. ssa Meloni è stata esaustiva, cordiale e incoraggiante, riuscendo a conciliare le mie esigenze con il raggiungimento del mio obiettivo, che si avvicina sempre più.
Chiara P.
Gentilezza e professionalità, si viene seguiti a 360 gradi, ti indicano il percorso ideale per le proprie esigenze accompagnandoti passo passo, sempre presenti per ogni delucidazione, incoraggiano e mettono a proprio agio il paziente.
Giovanna V.
Posso solo dire che Giada è una professionista.. da ogni punto di vista.. sia umano e che professionale!!
Monia F.
Professionali, preparati, empatici ed efficaci. Mi sono sentita fin da subito compresa e non giudicata, ho trovato in Giada un’alleata che ha saputo comprendermi e fornirmi il giusto percorso per non mollare. Tanta attenzione all’aspetto umano e a non stravolgere troppo la vita quotidiana con un’alimentazione insostenibile ottenendo comunque ottimi risultati. Mangio 5 volte al…
Anna R.
Ho avuto il piacere di essere seguita da Monica ed il suo team e sono rimasta impressionata dalla professionalità e preparazione! Complimenti, consigliatissima!
Filomena C.
Mi ha consigliato questo studio una mia collega. Ho trovato competenza e cordialità. Mi hanno messo a mio agio e in pochi mesi ho perso fino a 13 chili che a tutt’oggi dopo un anno e più non ho ripreso. Grazie tante!
Gaia P.
Dietisti competenti , professionali e puntuali.Lo studio di Piazza Indipendenza è facile da raggiungere e attrezzato di tutto quello di cui potete aver bisogno se intraprenderete un percorso nutrizionale efficace.
Ilaria F.
Team incredibilmente preparato. Sono stata seguita dalla Dottoressa Rainò sin dalla prima seduta e mi sono trovata benissimo, giovane, gentile, competente e ti fa sentire completamente a tuo agio. Ho ottenuto ottimi risultati e mi sono sentita tenuta molto in considerazione: entrando nello studio vieni accolto come se entrassi a casa e penso che sia…
Vania I.
Valide, preparate, in grado di comprendere nei minimi dettagli le necessità dei propri clienti . La Dott.sa Giovacchini ha esaudito e risolto il mio problema. Non sono percorsi brevi ma valgono veramente e soprattutto i risultati arrivano. Grazie di tutto
Martina N.
La dottoressa è molto preparata e sa articolare la dieta in base ai gusti personali e proprie esigenze, io per esempio sono vegetariana però mangio pesce (poco) e non latticini. Con lei ho trovato una dieta articolata e variata che non mi ha fatto sentire il peso di alcune rinunce. La consiglio a chiunque voglia…
Ellend D.
Ho usufruito del servizio nutrizione. Mi sono trovata benissimo professionisti competenti e gentili. Consigliata a molte mie conoscenze.
Sonia R.
Mi sono trovata benissimo con Monica e il suo staff… Sempre supportata e sopportata… Lo consiglio veramente a tutti quelli che vogliono rimettersi in forma.
Mara S.
La dottoressa è sempre molto disponibile a chiarire qualsiasi dubbio sia di persona che per telefono, durante le visite è molto attenta a qualsiasi richiesta/esigenza ed è sempre anche molto empatica e gentile!
Bettina D.
Super soddisfatta dei risultati! Sempre gentili e disponibili. Consigliatissime.
Camilla G.
Ho ricevuto veramente una visita molto dettagliata, la dottoressa mi ha ascoltata attentamente e ha cercato di risolvere i miei problemi. Ho sentito proprio la personalizzazione del rapporto e l’incoraggiamento da parte sua nel perseguire i miei obiettivi
Luana L.
Studio accogliente, norme igieniche rispettate e professioniste dei vari settori di alto livello. Lo consiglio vivamente, se volete perdere qualche taglia o modellare il vostro corpo non esitate a contattare lo studio Monica Giovacchini
Maria P.
Personale molto competente e qualificato.Io mi sono trovata benissimo con la dott.ssa Meloni e la dott.ssa Giovacchini, capiscono subito quello di cui hai bisogno e ti accompagnano con attenzione e molto sostegno al raggiungimento del tuo obbiettivo. Consigliatissimo voto 10 e lode
Elisa D.B.
Sono stata in cura la prima volta dalla Dott.ssa Monica Giovacchini per quasi un anno e mi ha aiutato a fare pace con il cibo e ad acquistare un corretto stile di vita (alimentazione compresa!). Professionista della salute in grado di comprendere le esigenze del paziente, fin dal primo incontro! Sono tornata a trovarla di…
Mihaela T.
Ho avuto la fortuna di conoscere la dottoressa Monica Giovacchini una persona meravigliosa con un cuore grande .Quando si inizia un percorso per dimagrire si sa che è molto dura ma lei è stata disponibile e sa metterti a tuo agio.Con i suoi consigli chiari è molto precisi , ho iniziato la cura di quale…
Emanuela I.
Un team di nutrizioniste molto preparate che sono riuscite a farmi perdere peso in maniera naturale e senza stress. Consiglio vivamente!
Sultana R.
Ho iniziato il mio percorso di cura con la dottoressa che da subito ha capito quale era la strada giusta da intraprendere, molto preparata, disponibile ed empatica verso l’esigenza di chi ha in cura. Grazie per l’ottimo lavoro!
Rossella T.
Fantastica professionista, studio accogliente, bellissimo, personale educato e gentileMonica è di un’empatia unica e ha saputo seguirmi perfettamente in un periodo molto particolare della mia vita. Consigliatissima!!!
Emanuela B.
Sono molto soddisfatta del piano nutrizionale seguito dalle gentilissime dott.ssa Meloni e Dott.ssa Giovacchini…merito della vostra professionalità !!!
Francesco M.
Il dott.re Lionetti che mi segue è un professionista e in solo due mesi ho raggiunto un grande traguardo cosa che da altre parti non sono mai riuscito a raggiungere studio straconsigliato , gentili e super professionali!
Lucianio P.
Sono molto soddisfatta del mio percorso presso lo studio Giovacchini. Sono stato seguito dalla Dott.ssa Stella, che è sempre stata disponibile, professionale e impeccabile. Non posso che consigliare a tutti questo Studio!
Giada M.
Ho ricevuto veramente una visita molto dettagliata, la dottoressa mi ha ascoltata attentamente e ha cercato di risolvere i miei problemi. Ho sentito proprio la personalizzazione del rapporto e l’incoraggiamento da parte sua nel perseguire i miei obiettivi
Marilena F.
Mi sono affidata al team della dottoressa Monica Giovacchini dopo aver fatto mille tentativi per dimagrire e grazie a loro in 5 mesi ho perso 22 kg e anche se ancora il mio percorso non è finito, so che stavolta raggiungerò il mio obbiettivo grazie alla loro preparazione, competenza e cura del paziente anche dal…
Giovanna B.
Il mio è l’inizio di un percorso lungo ma ho trovato il posto giusto. Una equipe di nutrizioniste che adottano gli stessi standard. Per ciò che riguarda me non posso che parlar bene della dottoressa Giada, attenta alla anamnesi, alle difficoltà gestionali, ai gusti. E ti ritrovi una dieta facile da seguire dopo una visita…
Giovanni P.
Dottoressa Monica Giovacchini ti fa sentire subito al tuo agio dall’inizio alla fine della visita con tutte le spiegazioni del tuo caso.Molto professionale
Leonardo C.
Da diverso tempo mi sono autoimposto una regola: mai consigliare ad altri, dottori e viaggi. Sono esperienze troppo personali per poterle indicare con certezza assoluta di successo. Ma in questo caso faccio un’eccezione perché ne vale la pena. Ho già consigliato lo studio Giovacchini a diversi amici/amiche con grande soddisfazione reciproca. Alta professionalità, chiarezza, simpatia…
Dania S.
Ho trovato in questo studio il massimo della professionalità. Sono stata seguita nel mio percorso dalla Dott.ssa Giada Meloni con la quale mi sono trovata benissimo.Lo consiglio vivamente per la serietà e la competenza
Serena C.
Professionisti molto competenti e gentili. Staff cordiale e disponibile. Voto 10!
Giorgia H.
La Dottoressa Giovacchini mi ha aiutata molto a tornare in forma soprattutto post gravidanza , in cui avevo preso tantissimi kg e non riuscivo a perdere peso adeguatamente. La sua premura nell’aiutarmi e la sua professionalità hanno portato ad un risultato incredibile!! Grazie di cuore Dottoressa!!
Laura C.
La dottoressa Stella è gentilissima e molto attenta e competente. Mi sto trovando bene. Consiglio vivamente!
Carlo C.
Ero sempre stato scettico a rivolgermi a un nutrizionista, ma sotto consiglio di un’amica, mi sono rivolto a questo studio (tra l’altro molto accogliente e ben curato) dove la Dott.ssa Giovacchini, dopo una visita molto scrupolosa, mi ha redatto una dieta chetogenica naturale che mi ha permesso di rimettermi in forma, e ho visto in…
Francesca P.
Personale qualificato e molto disponibili. Mi sono trovata molto bene.
Valeria P.
Professionalità, esperienza, gentilezza e competenza. Personalmente sono convinta che, se si cercano queste qualità in una nutrizionista, Monica ed il suo team siano una scelta eccellente a cui rivolgersi..
Giulia R.
Team qualificato e disponibile. Ormai conosco la dott.ssa Monica da anni…il suo piano alimentare è stato l’ unico con il quale sono riuscita a perdere i chili di troppo in poco tempo, senza grandi fatiche, mantenendo il peso raggiunto! Consiglio vivamente questo studio.
Maurizio K.
La Dottoressa è veramente una professionista in gamba, attenta e premurosa. Nel giro di 9 giorni, ho perso quasi 6kg di massa grassa, e acquistato 4,5 kg di massa magra. TOP. Naturalmente un piano alimentare fatto su misura con controlli regolaro + un intenso allenamento hiit e tanta motivazione, combo perfetta. Grazie Dottoressa anche per…