Frutta disidratata: caratteristiche nutrizionali e utilizzo nella dieta quotidiana

Negli ultimi anni la frutta disidratata è diventata protagonista di colazioni, snack e ricette sempre più presenti anche sui social. Non è semplicemente “frutta senza acqua”: è un alimento con caratteristiche proprie, ottenuto attraverso un processo antico di rimozione dell’acqua naturalmente presente nel frutto.