Tartufini light alla cioccolata dell’uovo di Pasqua

C’è sempre un momento, dopo le feste, in cui quell’uovo di Pasqua avanzato ci guarda dalla credenza… e noi facciamo finta di niente. Buttarlo è un peccato, mangiarlo a pezzi senza criterio pure. La soluzione? Trasformarlo in qualcosa di semplice, leggero e intelligente: una ricetta che soddisfa la voglia di dolce senza appesantire, perfetta per rimettersi in equilibrio senza rinunciare al gusto. Perché anche gli avanzi, se usati bene, possono diventare un piccolo alleato della linea.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (senza bruciarlo, mi raccomando).
Lascialo intiepidire leggermente e poi mescolalo con lo yogurt greco.

Aggiungi cacao amaro e mescola fino ad ottenere una crema densa.
Metti il composto in frigo per almeno 30-40 minuti (deve rassodarsi un po’).

Quando è lavorabile, forma delle palline con le mani e passale nel cocco o nella granella.

Rimetti in frigo altri 15 minuti… e poi spariscono. Garantito.