Ecco 3 ricette facili, leggere e pratiche da portare in spiaggia. Sono pensate per resistere al caldo, essere trasportate facilmente e mangiate senza bisogno di scaldarle.
1.Wrap freddo di pollo e verdure
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 piadine o tortillas morbide
- 200 g di petto di pollo grigliato e tagliato a striscioline
- 1 carota grattugiata
- 1 zucchina a julienne
- 2 cucchiai di hummus o formaggio spalmabile
- Lattuga o songino
- Sale, pepe, olio evo
Preparazione:
- Spalma l’hummus (o il formaggio) sulla tortilla.
- Aggiungi il pollo, le verdure crude, insalata, un filo d’olio, sale e pepe.
- Arrotola bene il wrap, avvolgilo nella pellicola e conservalo in frigo fino a portarlo in spiaggia.
Consiglio: Puoi prepararlo la sera prima e tenerlo in una borsa frigo.
2. Insalata di riso integrale con tonno e verdure
Ingredienti:
- 150 g di riso integrale
- 1 scatoletta di tonno sgocciolato
- 1 peperone piccolo tagliato a cubetti
- 10 pomodorini
- Olive nere a piacere
- Basilico fresco
- Olio evo, sale
Preparazione:
- Cuoci il riso, scolalo e fallo raffreddare.
- Unisci tutte le verdure tagliate, il tonno e le olive.
- Condisci con olio, sale e basilico.
- Conserva in un contenitore ermetico.
Consiglio: Ottima anche dopo diverse ore fuori frigo se tenuta in una borsa termica.
3. Barchette di cetriolo con formaggio e prosciutto
Ingredienti:
- 2 cetrioli grandi
- 100 g di formaggio spalmabile (anche light o vegetale)
- 2 fette di prosciutto cotto o crudo (opzionale)
- Erba cipollina, pepe
Preparazione:
- Taglia i cetrioli a metà nel senso della lunghezza e svuotali leggermente con un cucchiaino.
- Mescola il formaggio con erba cipollina e un po’ di pepe.
- Farcisci le “barchette” con il formaggio e arrotola sopra delle striscioline di prosciutto.
- Avvolgi con carta stagnola per il trasporto.
Consiglio: Rinfrescanti e super leggere. Perfette anche come snack tra un tuffo e l’altro.
