Quanti di voi hanno pensato di mangiare sempre le stesse cose nel periodo di dieta?
Allora ci pensiamo noi a dare spazio alla vostra fantasia…
Questa ricetta é ideale:
- per chi segue una dieta chetogenica
- per chi é intollerante al lattosio
- per chi é intollarante al glutine
Gli sformatini di verdure con sole 100 kcal l’uno!!!
INGREDIENTI:
- 4 uova intere
- 2 zucchine
- 100gr di piselli surgelati
- 1 carota
- 1 cipolla grande
- 1 spicchio d’aglio
- 1 dado vegetale
- sale q.b.
- 1 cucchiaino scarso di curcuma
PROCEDIMENTO:
In una padella capiente facciamo rosolare a fiamma bassa l’aglio tritato finemente e la cipolla, quando si saranno appassiti uniamo la carota grattugiata, le zucchine tagliate a cubettini, il dado e i piselli surgelati.
Facciamo cuocere lentamente e se ce ne fosse bisogno aggiungiamo poca acqua per volta, solo per evitare che si attacchi alla padella.
Trascorsi 10 minuti controlliamo che i piselli siano cotti, spegniamo la fiamma e facciamo raffreddare.
In una ciotola capiente battiamo le uova con il sale, uniamola curcuma, quando le verdure saranno tiepide uniamole al composto di uova, mescoliamo bene e versiamo il composto nei pirottini di carta per muffin.
Inforniamo a 180° per 20-25 minuti quando saranno cotti facciamoli intiepidire e serviamoli, ma sono ottime anche fredde!
