INGREDIENTI:
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150 g fiocchi d’avena
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120 g di miele
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50 g riso soffiato
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60 g olio extravergine d’oliva
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25 g mirtilli rossi secchi
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25 g di mandorle a lamelle
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25 g di uvetta
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25 g di cioccolato in gocce
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7 albicocche secche
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o mezza bustina di vanillina)
PROCEDIMENTO:
Fodera di carta forno una teglia quadrata da 20 cm, usando due strisce di carta e lasciandole sbordare.
Taglia le albicocche secche a fettine, quindi mescola avena, riso e tutta la frutta secca in un’ampia ciotola. Unisci l’olio con il miele e la vaniglia. Aggiungi il composto di olio e miele agli ingredienti secchi mescolando bene con le mani (ti consiglio di usare dei guanti da cucina usa e getta).
Ora ungi leggermente la carta nella teglia e versaci il composto. Premi bene con le mani per compattarlo e fai cuocere in forno già caldo a 170° per 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia, quindi sposta tutto su un tagliere e taglia le barrette.
