I legumi: un mondo da scoprire
I legumi sono tradizionalmente consumati nell’aria mediterranea, ma oggi sono senza dubbio meno presenti sulle nostre tavole. Rappresentano un’ottima alternativa ad altri alimenti contenenti proteine di origine animale e presentano caratteristiche nutrizionali molto interessanti. Per ottenere un piatto bilanciato possono essere preparati con alimenti ricchi di carboidrati complessi come pasta, riso o patate.
A tavola creano un mix perfetto con altri alimenti. Ora vi spiego perché.